Nhìn những chiếc bánh vàng ruộm, như thể có chút nắng vàng đang hửng lên ngoài sân. Nước chấm chua chua cay cay, vỏ bánh giòn tan như tiếng cười nô đùa của bọn trẻ và cái giá rét của mùa đông dường như chỉ làm hồng thêm gò má… 
Nguyên liệu cần có:
- 16 chiếc vỏ bánh gối
- 200 gram thịt nạc vai heo xay
- 50 gram miến
- ½ (một phần hai) củ đậu
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 3-4 cánh mộc nhĩ
- 5 cánh nấm hương
- 1 củ su hào, cà rốt (hoặc đu đủ xanh)
- Nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống (ăn kèm)
- 500ml dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bánh gối nóng giòn
- Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm cho nở mềm, xắt nhỏ. Miến cắt khúc ngắn.
- Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ.
- Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, nêm một ít hạt nêm, tiêu, bắc xuống.
- chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân.
- Lấy một chiếc lá bánh gối trải ra, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.
- Gấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra.
- Lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối. Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho bánh gối vào chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra, thấm ráo dầu. Dọn dùng nóng với tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
